Zutaten
- 250 g Mehl, 2 gestr. Tl Backpulver,
- 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier,
- 150 g zerlassene, abgekühlte Margarine, 100 g Kokosette.
Zubereitung
Mehl und Backpulver vermengen, in eine verschließbare Schüssel sieben, mit Zucker und Salz vermischen. Eier, Margarine und Milch dazugeben, Schüssel mit Deckel fest verschließen, mehrmals kräftig schütteln. Kokosette dazugeben und alles mit einem Rührlöffel nochmals durchrühren.
Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr 45 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form überkühlen lassen. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen.
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