Käse-Suppe

Zutaten

• 1 feingeschnittene Zwiebel, 1 l kalte Suppe,
• 20 g Fett, 20 g glattes Mehl,
• 5 Stk. Schmelzkäse, Salz, Pfeffer,
• Schnittlauch, gebähte Semmelwürfel.

Zubereitung

Die geschnittene Zwiebel in Fett anlaufen lassen, Mehl beigeben und hell rösten. Mit kalter Suppe aufgießen, die zerkleinerten Käsestückchen dazugeben und bei schwacher Hitze verkochen lassen, mit dem Schneebesen verrühren. Salzen und pfeffern, mit Schnittlauch und Semmelwürfel servieren.