Hoadnknödl

Zutaten

• ca. 200 g Heidenmehl, 2 Eier,
• 100 g  würfelig geschnittener Speck,
• etwas Fett, ca. 1/2 l kochendes Wasser,
• 160 g Knödelbrot, Salz, Petersilie.

Zubereitung

Knödelbrot mit Heidenmehl, Salz, gehackter Petersilie vermengen. In Fett geröstete Speckwürfel dazugeben, kochendes Wasser einarbeiten, bis eine feste Knödelmasse entsteht. Ebenso die zwei Eier. Auskühlen lassen, Knödel formen, in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen lassen.