Gefüllter Schokokuchen vom Blech

Zutaten

• 250 g dunkle Kuvertüre,
• 3 EL Marillenmarmelade,
• 100 g Butter, 120 g Zucker, 2 Eier,
• 2 EL Milch, 300 g Mehl, 1/2 TL Backpulver,
• 250 g Rahm, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 EL Rum.

Zubereitung

Ein Viertel der Kuvertüre schmelzen. Die Butter und 80 g Zucker schaumig schlagen. Nacheinander Kuvertüre, Eier und Milch unterrühren. Nun Mehl und Backpulver unterheben. Die Hälfte eines Backblechs mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf streichen. Aus Alufolie eine Schiene bauen und an die offene Seite setzen. Bei 175 Grad 20 Minuten backen; auskühlen lassen. Für die Creme 100 g Kuvertüre schmelzen. Nach und nach 200 g Rahm, restlichen Zucker, Vanillezucker und Rum unterrühren. Erkalten lassen. Dann die Masse aufschlagen; kühl stellen. Teigplatte halbieren und die Hälfte mit Marmelade bestreichen und auf die Creme setzen. Kühl stellen. Für den Guss im restlichen Rahm die verbleibende Kuvertüre schmelzen. Kühl stellen, bis die Masse streichfähig ist. Den Kuchen damit bestreichen.