Exotische Torte

Zutaten

• Boden:
• 200 g Butter, 200 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
• Zitronenschale, 4 Dotter, 75 g Maizena,
• 200 g griffiges Mehl, 4 Eiklar,
• 1 Prise Salz, 75 g Kristallzucker.
• Guss:
• 1/2 l Joghurt, 1 Dose Litschi, 1 Dose Mango,
• 1 Pkg. Vanillezucker, Rum, Zitronensaft,
• 1 Becher Schlagobers, 10 Blatt Gelatine,
• Kokosette, Giottokugeln.

Zubereitung

Sandmasse: Abtrieb herstellen, Vanillezucker und Zitronenschale einrühren. Schnee schlagen und mit Kristallzucker ausschlagen. Schnee und Maizena-Mehl-Gemisch abwechselnd zügig unterheben. Im vorgeheizten Rohr ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Guss: Joghurt, Vanillezucker und geschnittene Früchte verrühren, mit Rum und Zitronensaft abschmecken. Gelatine in 1/10 l Mangosaft erhitzen und dazugeben. Aufgeschlagenes Obers unterheben. Creme auf den Tortenboden streichen und kalt stellen. Mit Kokosette und Giottokugeln verzieren.