Eugenius-Torte

Zutaten

• Teig:
• 5 Eier, 150 g Zucker, 70 g Butter,
• 150 g gem. Nüsse,
• 150 g zerlassene Schokolade, 1 EL Kakao,
• 2 bis 3 EL Mehl, 1 TL Backpulver.
• Fülle:
• 1/4 l geschlagenes Obers,
• 100 g ger. Vollmilchschokolade,
• reichlich Rum.

Zubereitung

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Nüsse, zerlassene Schokolade und Kakao einrühren. Eischnee, Mehl und Backpulver unterziehen. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Tortenboden so aushöhlen, dass 1 bis 2 cm Rand unter dem Boden erhalten bleiben. Ausgehöhltes zerbröseln und mit Schokolade, Rum und Obers vermischt wieder einfüllen. Mit geriebener Schokolade bestreuen und nach Wunsch glasieren.