Essiggurken

Zutaten

• 100 Stk. kleine Gurken, 60 g Zwiebeln,
• 1 Bund Dillkraut, 5 Paprikaschoten
• 10 Pfefferkörner
• 7 Prise Ingwer (ev. frischen Ingwer)
• 50 g Kren, Salz, Weichselblätter, Essigwasser

Zubereitung

Die kleinen Gurken werden gewaschen, in ein Glas gelegt, mit den Zutaten bestreut und mit gekochtem und gekühltem Essigwasser übergossen. Das Glas wird verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.