Zutaten
- Biskotten,
- Kaffee- oder Schokoladecreme,
- 1/4 l Obers
Zubereitung
Pergamentpapier ausgelegt und bebuttert. Ebenso der Reifen der Form. Zuerst belegen wir den Boden sternförmig mit Biskotten, die wir entweder rasch durch Milch gezogen haben oder nach dem Auflegen mit Milch, der wir etwas Rum beigefügt haben, beträufeln. Nun streichen wir die inzwischen vorbereitete, nicht zu feste Kaffeebutter- oder Schokoladebuttercreme auf und fahren fort, eine Lage Biskotten und eine Lage Creme zu geben, bis die Torte die gewünschte Höhe erreicht hat.
Die oberste Cremelage wird mit einem gefetteten Pergament zugedeckt und die Torte beschwert kalt gestellt. Vor dem Servieren nimmt man das Pergament ab, legt Biskotten gitterförmig über die Torte und garniert mit Schlagobers. Mit kandiertem Obst kann der festliche Eindruck erhöht werden.
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