Für 6 Personen:
Zutaten
- 6 Schweinsschnitzel, Salz, Pfeffer,
- 100 g Schweinsbrät, 6 dünne Scheiben Speck,
- 6 kleine Essiggurkerln, 100 g Champignons,
- 1 feingehackte Zwiebel
- Zum Binden:
- Mehl, Rahm
Zubereitung
Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern, eine Seite mit dem Brät bestreichen, dann Speckscheiben, Gurkerln, blättrig geschnittene Champignons und Zwiebel auf die Schnitzel verteilen.Zusammenrollen und mit Zahnstocher befestigen, in Fett anbraten, mit Suppe aufgießen und weichdünsten. Zum Schluß Sauce mit einem Rahmgmachtl verbessern.
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