Zucchini mit Joghurtsauce

Zutaten

• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Becher Joghurt
• 4 EL Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 600 g Zucchini

Zubereitung

Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen, durch die Presse zum Joghurt pressen. Die Joghurtsauce salzen, pfeffern, gut verrühren und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Zucchini waschen und in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Den vorgeheizten Grill mit etwas Öl bepinseln und darauf die Zucchinischeiben knusprig braten.