Zucchini-Kuchen 4

Zutaten

• 5 Eier, 300 g Zucker,
• 1 Pkg. Vanillezucker, 1/8 l Öl,
• Saft und Schale einer Zitrone,
• 150 g ger. Nüsse, 1 El Rum, 300 g Mehl,
• 1 Pkg. Backpulver, Zimt, 2 EI Kakao,
• 400 g ger. Zucchini, Schokoladeglasur.

Zubereitung

Eier, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Zitronensaft vorsichtig einrühren. Die übrigen Zutaten einmengen. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 170 Grad (Heißluft) ca. 25 bis 30 Minuten backen. Ausgekühlt mit Schokoladeglasur überziehen.