Zitronenkuchen 2

Zutaten

• Teig:
• 200 g Margarine, 200 g Staubzucker, 4 Eier,
• 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g griffiges Mehl, 100 g Stärkemehl,
• Zitronenglasur:
• 200 g Staubzucker, Saft von 2 Zitronen;
• Weiters:
• Margarine und Mehl für die Form.

Zubereitung

Eine Kastenform mit Margarine ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Teigzutaten in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten, in die vorbereitete Kastenform füllen und langsam bei ansteigender Hitze (auf 180 Grad) 1 Stunde backen.
Herausstürzen und überkühlt mit Zitronenglasur überziehen.

Zitronenglasur: Gesiebten Staubzucker und Zitronensaft so lange rühren, bis die Masse weiß ist und die Wölbung eines Löffels überzogen bleibt.