Zimtkuchen

Zutaten

• 250 g Margarine, 250 g Staubzucker,
• 4 Dotter, 4 Eiklar, 250 g griffiges Mehl,
• 120 g geriebene Nüsse, 1 TL Backpulver,
• 1 TL Zimt, ca. 1/8 l Milch.

Zubereitung

Margarine, Staubzucker und Dotter cremig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt vermischen und abwechselnd mit Eischnee und Milch unter die Dottermasse mengen. Teig in eine gefettete und bemehlte längliche Kuchenform füllen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.