Zutaten
- 6 Eier, 180 g Butter, 200 g Vollzucker,
- etwas abger. Zitronenschale, 1 Pkg. Vanillezucker,
- 70 g ger. Mohn, 150 g ger. Nüsse,
- 200 g geschnittenes Trockenobst
- (Marillen, Dörrzwetschken, Rosinen),
- 80 g Dinkelvollmehl, Mandelblättchen,
- Rum nach Geschmack.
Zubereitung
Eiklar mit halber Zuckermenge und Vanillezucker steif schlagen. Aus Butter, restlichem Zucker und Dotter einen Abtrieb bereiten. Zitronenschale und Rum einrühren. Eischnee und Trockenobst unterheben. . Ebenso Mohn und Nüsse. Zum Schluss Mehl einrühren. Teig auf ein Backblech streichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.
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