Würzige Krautpfanne

für 3 Personen

Zutaten

• 1/2 kleinen Krautkopf
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Scheibe Hamburger Speck (1cm dick)
• 500 g Faschiertes (halb Schwein, halb Rind)
• 2 EL Paprikapulver, edelsüß
• Salz, Kümmel

Zubereitung

1/2 Krautkopf ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden.
Kleingeschnittene Zwiebel und gewürfelten Hamburger Speck in Rapsöl anrösten, Faschiertes dazugeben, anrösten, salzen. Das Kraut dazugeben, mit Kümmel würzen, mit Wasser ablöschen, Paprika unterrühren. Ungefähr eine halbe bis dreiviertel Stunde schmoren lassen.

Dazu: Salzkartoffel