Weihnachtsbusserl

Zutaten

• 250 g Honig,
• 120 g Margarine,
• 2 Eier,
• 1 P. Vanillezucker,
• 1 geh. EL Kakao,
• 1 gestr. EL Nelkenpulver,
• 1 gestr. EL Zimt,
• etwas ger. Ingwer,
• etwas Salz,
• 100 g Nüsse,
• 100 g Zitronat,
• 100 g Aranzini,
• 100 g Rosinen,
• Saft einer 1/2 Zitrone,
• 500 g Mehl,
• 1 P. Backpulver,
• ca. 1/4 l Kaffee.
• Glasur:
• 300 g Staubzucker,
• 3 gestr. KL Kakao,
• 2 EL Rum,
• 3 EL heißes Wasser,
• halbe Walnüsse zum Verzieren.

Zubereitung

Honig und Margarine langsam erwärmen, zerlassen und in eine Schüssel geben. Eier, Vanillezucker, Zitronensaft, Gewürze, kleingeschnittene Früchte einrühren. Nach und nach Mehl (mit Backpulver versiebt) und Kaffee dazurühren.

Mit zwei feuchten Kaffeelöffeln Busserl formen, auf ein befettetes Backblech setzen und bei Mittelhitze backen. Staubzucker und Kakao in eine Schüssel sieben, mit Rum und heißem Wasser verrühren. Ausgekühlte Busserl damit überziehen und mit Walnüssen verzieren.