Zutaten
- 7 Eier, getrennt, 180 g Kristallzucker,
- 180 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
- etwas Zimt, 1/8 l Wasser, 1/8 l Öl,
- 180 g Mohn, 220 g griffiges Mehl,
- Backpulver, Rum.
- Fülle:
- Ribiselmarmelade, 3/8 l Schlagobers,
- 1 Pkg. Sahnesteif, Preiselbeermarmelade,
- Schokoladeglasur.
Zubereitung
Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt und Wasser verrühren. Öl in dünnem Strahl einrühren. Geriebenen Mohn, Backpulver und Rum dazumischen. Schnee unterziehen. Masse in eine gefettete Tortenform streichen und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Torte erkalten lassen und dann zweimal durchschneiden. Ersten Boden mit Ribiselmarmelade bestreichen, den zweiten Boden darauf setzten. Schlagobers unter Zugabe von Sahnesteif steif schlagen, ringförmig auf den Tortenboden spritzen und die Zwischenräume mit Preiselbeermarmelade füllen. Letzten Boden darauf setzen und mit Schlagobers und Schokoladeglasur überziehen.
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