Waldschweinschnitzel

Für 1 Portion

Zutaten

• 1 Schweineschnitzel, 1 Päckchen Kürbiskerne,
• 2 bis3 Scheiben rohen Schinken, eine Handvoll Steinpilze,
• 2 bis3 EL Mehl,  2 bis 3 EL Semmelbrösel,
• 2 bis 3 Eier,  Öl

Zubereitung

Schweineschnitzel schön platt klopfen, Schweineschnitzel mit ca. 20 Kürbiskernen bestreuen. Steinpilze und rohen Schinken klein schneiden und das Schnitzel damit bestreuen, Schnitzel  zusammenklappen, in Mehl wenden, in Semmelbrösel wenden. 2 bis 3 Eigelb miteinander vermengen und das Schnitzel darin wenden, in geraspelten Kürbiskernen wälzen.
Öl in der Pfanne heiß werden lassen und das Schnitzel darin braten.