Zutaten
- 100 g Maisgrieß, 60 g Zucker,
- 50 g Rosinen, 140 g Butter,
- 200 g säuerliche Äpfel, 1/4 l Milch
- 3 Eier, Zitronenschale, 1 Pkg. Vanillezucker,
- Prise Salz, 1 Msp. Zimt, Staubzucker.
Zubereitung
Maisgrieß mit kalter Milch verrühren. Zucker, Eier, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt dazugeben und durchrühren. In einer Backpfanne Butter erhitzen, die Masse hineingießen, auf Feuer oder Kochplatte kurz anbacken, dann wegstellen. Geschälte, grob gerissene Äpfel gleichmäßig über die Oberfläche verteilen, Rosinen daraufstreuen und alles im mittelheißen Rohr ca. 10 Minuten backen. Dann mit der Backschaufel zerteilen und noch einmal 5 bis 10 Minuten überbacken. Anzuckern und in der Pfanne servieren.
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