Tomaten-Topf mit Porree

Zutaten für 1 Person:

Zutaten

• 50 g getrocknete Kichererbsen
• 1 TL (5 g) Öl
• 1-2 TL Gemüse-Hefebrühe (Instant)
• 200 g geputzter Porree (Lauch)
• 1 geputzte (60 g) Tomate
• etwas Schnittlauch
• 1/2 TL Sojasoße
• Curry
• weißer Pfeffer
• evtl. Salz

Zubereitung

Kichererbsen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Erbsen abtropfen lassen. Öl erhitzen, Erbsen darin andünsten. Ca. 1/2 l Wasser zufügen, aufkochen. Brühe zugeben, auflösen. Erbsen darin ca. 40 Minuten kochen.
Porree gründlich waschen und in ca. 1/2 cm breite Ringe schneiden. Nach 25 Minuten in die Brühe geben und mitgaren.
Tomate waschen, in Spalten schneiden und im Eintopf erwärmen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Eintopf mit Sojasoße, Curry, Pfeffer und evtl. Salz würzen. Eintopf anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit: Zubereitungszeit ca. 45 Min. Wartezeit ca. 12 Std.