Tirtln

Zutaten

• Teig:
• 200 g Roggenmehl
• 200 g Weizenmehl
• 1 EL Öl
• Salz
• etwas Milch
• Backöl
• Füllung:
• 200 g passierter Spinat
• oder 200 g Topfen
• oder 200 g gekochtes Sauerkraut

Zubereitung

Aus Mehl, Öl, Salz und Milch einen feinen Teig abkneten, 1/2 Stunde ruhen lassen. Eine lange Rolle formen, in kleine Scheiben schneiden und jede Scheibe (Tirtl) extra mit dem Nudelholz austreiben. Spinat oder Topfen oder Sauerkraut daraufgeben, mit einem anderen Tirtl bedecken und fest andrücken. In heißem Öl schwimmend backen.