Zutaten
- Teig:
- 5 Dotter, 250 g Zucker, 1/8 l Wasser,
- 1/8 l Öl, 250 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver,
- 2 EL Kakao, 5 Eiklar.
- Belag:
- 1 Pkg. Topfen, 1 Becher Naturjoghurt,
- 1 Becher Vanillejoghurt, 1 Becher Schlagobers,
- 1 Dose Pfirsiche, 3 Rippen Kochschokolade,
- 100 g Zucker, 8 Blatt Gelatine.
Zubereitung
Dotter, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig rühren und nach und nach das mit Backpulver und Kakao versiebte Mehl unterheben. Eiklar steif schlagen und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen. Schlagobers aufschlagen und kühl stellen. Pfirsiche abtropfen lassen (Flüssigkeit aufheben) und würfeln, Schokolade sehr klein hacken. Topfen, Naturjoghurt und Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren und etwas Pfirsichsaft dazugeben. Gelatine in Kaltem Wasser einweichen. Etwas Pfirsichsaft erhitzen und Gelatine darin auflösen. Vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren. Pfirsich- und Schokoladestückchen untermengen, Obers unterheben. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
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