Semmelknödel 1

Zutaten

• 12 alte Semmel
• Salz
• 3/8 bis 1/2 Liter Milch
• 30 g Fett
• 1 kleine Zwiebel
• Petersilie
• 3-4 Eier

Zubereitung

Semmel in Scheiben schneiden, salzen und mit lauwarmer Milch begießen , ziehen lassen.
Fein geschnittene Zwiebel in Fett andünsten die gehackte Petersilie kurz zugeben , mit den Eiern zum Teig geben und rasch durcharbeiten.

Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und halboffen ca. 20 min ziehen lassen.