Zutaten
- Teig:
- 140 g weiche Butter
- 50 g Staubzucker
- 120 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1/2 TL frisch gem. Espresso-Kaffee
- 20 g zartbittere Schokoladeraspel
- etwas Mehl
- Guss:
- 150 g Orangenmarmelade
- 200 g halbbittere Kuvertüre
Zubereitung
Staubzucker und Butter cremig rühren. Mehl, Kakao, Espresso und Schokoladeraspel mischen und unter die Buttercreme einarbeiten. Mit nassen Händen haselnussgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Kugeln mit einer bemehlten Gabel flach drücken.
Kekse bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) etwa acht bis zehn Minuten backen. Auskühlen lassen. Orangenmarmelade erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren. Kalte Kekse zur Hälfte in die Marmelade tauchen; trocknen lassen.
Inzwischen Kuvertüre hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Kekse mit der Marmeladenseite in die Kuvertüre tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
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