Scheiterhaufen

Zutaten

• Foto zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien
• 4 Stk. Semmeln oder Milchbrot,
• 3/8 l Milch, 2 Eier,
• 100 g Zucker, 50 g Rosinen,
• Zitronenschale, 500 g Äpfel,
• Zimt, 60 g Butter.

Zubereitung

Milch, Ei und etwas Zucker werden versprudelt, die Hälfte davon wird über die blättrig geschnittenen Semmeln gegossen. Die mit Butter ausgestrichene Form wird lagenweise mit den erweichten Semmeln und den blättrig geschnittenen, mit Zucker, Zimt, Zitronenschale und Rosinen vermischten Äpfeln gefüllt und mit den Semmeln (oder auch Milchbrot) abgeschlossen.
Das Ganze wird mit der übrigen Eiermilch übergossen, mit Butterflöckchen belegt und im Rohr 1/2 Stunde goldgelb gebacken.