Rumkugel-Muffins

Zutaten

• 125 g Mehl,
• 125 g Speisestärke,
• 1 TL Backpulver,
• ½ TL Natron,
• 2 EL Rum,
• 200 g Butter,
• 200 g Zucker,
• 4 Eier,
• 1 Pkg. Vanillezucker,
• 1 Prise Salz,
• 40 ml Milch,
• 80 g Schokoladestreusel,
• 12 bis 14 Stk. Rumkugeln, Muffinförmchen.

Zubereitung

Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Rum, Salz und Milch schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und mit den Schokoladestreusel unterheben.

Teig in die Förmchen füllen und je eine Rumkugel hineindrücken. Ca. 25 Minuten bei 190 Grad backen.