Rollbraten vom Grill

Für 6 bis 8 Personen:

Zutaten

• 1 kg Schweinefleisch vom Schopf,
• 1 kg Putenfleisch, jeweils in Scheiben.
• Füllung:
• 1 Zwiebel, 20 g Butter,
• 100 g geriebenen Emmentaler,
• 1 Ei, 1 Eidotter, 8 EL Semmelbrösel,
• 200 ml Obers, Salz und Pfeffer,
• 3 Bund gemischte Kräuter, Knoblauch,
• Öl zum Bepinseln.

Zubereitung

Schweinefleisch leicht überlappend nebeneinanderlegen. Die Hälfte der Füllung daraufstreichen. Darauf das Putenfleisch und wieder bestreichen.
Aufrollen und mit Garn verschnüren. Auf einen Drehspieß stecken und mit etwas Öl bepinseln. 60 bis 70 Minuten grillen.
Vor dem Anschneiden noch 15 Minuten neben der Glut ruhen lassen.

Beilage: Reis, Tomatensalat.