Rhabarbergelee mit Himbeeren

Zutaten

• 300 g Rhabarber, 3 El Zucker,
• 100 g Himbeeren oder 3 El Himbeersauce,
• 3 Blatt Gelatine.
• Garnitur:
• gedünstete Rhabarberstücke, 2 El Schlagobers.

Zubereitung

Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken. Rhabarber schälen und in
Stücke schneiden. Rhabarber mit Zucker und Himbeeren vermengen und über Dampf weich dünsten. Gelatine dazugeben, mit Zucker abschmecken. Rhabarbergelee in tiefe Teller füllen und kalt stellen.

Mit Rhabarberstücken und Obers garniert servieren.