Preiselbeertorte

Zutaten

• 100 g Butter, 100 g Staubzucker, 3 Dotter,
• 150 g ger. Haselnüsse, 50 g Kakao,
• 1 TL Backpulver, 3 Eiklar, 150 g Preiselbeeren,
• 1/4 l Schlagobers.

Zubereitung

Einen Abtrieb aus Butter, Zucker und Dottern herstellen. Nüsse, Kakao und Backpulver und den steifgeschlagenen Schnee unterheben. Die Masse in eine Tortenform streichen und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Die Torte geht auf und fällt in der Mitte nach dem Erkalten zusammen. In die entstandene Mulde ein Glas abgetropfte Preiselbeeren streichen. Etwas Staubzucker und eventuell Zimt darüberstreuen. Auf die erkaltete Torte "Nocken" aus steifem Schnee spritzen.