Preiselbeer-Orangen-Sauce

(für 2 Personen)

Zutaten

• 1 unbehandelte Orange, 5 EL Preiselbeeren, 1 getrocknete Feige,
• 1/2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange,
• 1 TL Honig, 2 Walnußkerne

Zubereitung

Orange schälen und filetieren, den dabei austretenden Saft auffangen. Preiselbeeren verlesen, waschen und zusammen mit dem Orangensaft und der fein gehackten Feige etwa 2 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen. Orangenfilets unter die Sauce ziehen. Mit Orangenschale und Honig abschmecken. Die Sauce mit grob gehackten Nüssen bestreuen.