Zutaten
- 200 g Polentagrieß,
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, fein gehackt,
- 2 EL Butter,
- 1 Dose (400 g) Tomaten in Stücken
- (oder frischgehackte Tomaten)
- 1 Bund fein gehackte Petersilie, Oregano,
- Basilikum Salz, Pfeffer,
- 250 g Gorgonzola, 100 g Margarine.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in der zerlassenen Margarine andünsten, Tomatenstücke und Petersilie zugeben und alles etwas einköcheln lassen Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
Einen Liter Salzwasser zum Kochen bringen, Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Polenta auf eine glatte Arbeitsplatte kippen, glattstreichen (1 cm dick); etwas überkühlen lassen. Runde Stücke ausstechen. Gorgonzola und Margarine glatt verrühren, je 1 TL davon auf ein Polentastück legen und mit einem zweiten Polentastück abdecken. Auf ein befettetes Blech legen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
Mit der Tomatensauce anrichten.
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