Pinzgauer Specktorte

Zutaten

• Für den Teig:
• Zum Übergießen:
• 1/8 Liter Sauerrahm, 2 Eier,
• 50 g Reibkäse zum Gratinieren.

Zubereitung

Tortenform gut ausbuttern; mit dem Teig auslegen (Rand nicht vergessen – sodass die Masse nicht ausrinnen kann!) Mit dem gewürzten Gemisch aus Zwiebeln und Speck, den Teigboden belegen und mit dem Rahm und den Eiern übergießen, den Käse obendrauf!
Bei mittlerer Hitze ca. 35 – 40 Minuten backen. In kleine Tortenstücke schneiden und mit frischem Blattsalat servieren!