Partysalat

Zutaten

• 250 g bunte Spiralnudeln
• Salz, Öl, 300 g Fleischwurst
• 350 g mittelalter Gouda, 2 rote Zwiebeln
• 1 Fenchelknolle, 1 grüne Paprika, 1 große gelbe Rübe
• 4 feste Tomaten, 200 g Essiggurken
• 2 hartgekochte Eier
• 150 g Maiskörner (aus der Dose)
• 50 g schwarze Oliven, 3 TL Kapern
• Marinade:
• 6 EL Essig, 2 EL mittelscharfer Senf
• Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 8 EL Öl
• Gartenkresse zum Garnieren

Zubereitung

Die Nudeln nach Grundrezept kochen und kalt spülen. Die Wurst in Scheiben, den Käse in Würfel schneiden. Die Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke zerteilen. Alle Zutaten miteinander mischen und in eine große Schüssel füllen. Die Marinade anrühren und darübergießen, 1 Stunde durchziehen lassen. Zum Servieren mit etwas Kresse überstreuen.