Zutaten
- 150 g Haferflocken
- 6 TL Vollrohrzucker (35 g)
- 30 g Butter
- 150 g Vollrohrzucker
- 50 g Haselnüsse, gerieben
- 120 g Butter
- 200 g Vollkornmehl, fein gemahlen
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
Zubereitung
Haferflocken mit dem Zucker (6 TL) und der Butter unter ständigem Rühren in der Bratpfanne rösten. Mit den restlichen Zutaten vermengen, zu einem feinen Teig verarbeiten und kühl stellen. Teig 3 mm dick auswallen und Plätzchen ausstechen. Plätzchen bei 180 Grad 15 Minuten knusprig backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Zeit zum Kühlen
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