Nussecken, russische

Zutaten

• 10 Eier,
• 200 g Butter,
• 200 g Zucker,
• 200 g Mehl,
• 200 g Staubzucker,
• 200 g Haselnüsse,
• 100 g Schokoladeraspel, Schokoladeglasur.

Zubereitung

Dotter, Zucker, Butter und Mehl gut vermengen. Den Teig au ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Eiklar mit Staubzucker aufschlagen, mit geriebenen Haselnüssen und Schokoladeraspel vermengen und auf den Teig streichen. Ca. 30 Minuten bei 190 Grad backen. Noch heiss in Rauten schneiden und je 2 Ecken mit Schokoladeglasur verzieren.