Mozartwürfel

Zutaten

• 6 Eier, 150 g Margarine, 450 g Staubzucker,
• 2 Pkg. Vanillezucker, 3/8 l kalten Milchkaffee,
• 2 EL Rum, 6 geh. EL Brösel, 2 EL Kakao,
• 350 g glattes Mehl, 1 Pkg. Backpulver.
• Creme:
• 2 Becher Schlagobers, 2 Pkg. Sahnesteif,
• 2 EL Baileys oder Kaffeelikör,
• 50 g ger. Kochschokolade.

Zubereitung

6 Eiklar mit etwas Wasser zu Schnee schlagen. 6 Dotter, Margarine, Staubzucker und Vanillezucker vermengen, dann Milchkaffee, Rum, Brösel und Kakao einrühren. Zum Schluß Mehl, Eischnee und Backpulver unterheben. Teig auf ein hohes, befettetes und bemehltes Backblech streichen und bei ca. 180 Grad 30 bis 40 Minuten backen.

Creme: Obers mit Sahnesteif aufschlagen, Likör und Kochschokolade unterheben. Creme auf die Hälfte des ausgekühlten Kuchens streichen, mit der anderen Hälfte abdecken, mit restlicher Creme (Spritzsack) verzieren. Kuchen in Würfel schneiden.