Zutaten
- Boden:
- 3 Eier, 80 g Zucker,
- 40 g Mehl, 40 g Mohn, 40 g Haselnüsse,
- 30 g flüssige Butter.
- Belag;
- 300 g entsteinte, gefrorene Zwetschken, 80 g Rotwein,
- 50 g Zucker, 20 g Vanillepuddingpulver
- Zimt nach Geschmack, etwas abger. Zitronenschale.
- Fülle:
- 400 g Obers, 50 g Vanillezucker,
- ½ TL Zimt, 2 Blatt Gelatine.
Zubereitung
Boden: Eier trennen. Zucker mit Eiklar aufschlagen. Dotter schaumig rühren. Eischnee und die restlichen Zutaten unterheben. In eine Tortenform (24 cm Dm) füllen und bei 180 bis 190 Grad backen. Für den Belag die angegebenen Zutaten zu einer dicklichen Masse verkochen und auf den Tortenboden streichen. Für die Fülle Obers mit Aromen und Zucker aufschlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und ins Obers einrühren.
Creme einfüllen (Tortenring herumlegen) und kaltstellen.
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