Mascherl

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Zutaten

Teig:
500 g Mehl, 50 g Butter,
2 El Zucker, 1 Prise Salz,
Zitronenschale (ungespritzt),
2-3 Eier, 1 Stamperl Rum,
eventuell etwas lauwarme Milch,
Zimt und Staubzucker zum Bestreuen.
Mehl mit Salz, Zucker, Zitronenschale vermischen, Butter zergehen lassen, mit den restlichen Zutaten zu einem mittelfesten Teig zusammenkneten, gut durchkneten und ca. 20 Min zugedeckt rasten lassen.
Zu Rechtecken zuschneiden (3 x 7 cm ), in der Mitte zusammendrücken, so daß Mascherl entstehen. Im heißen Fett backen, mit Zimt und Zucker noch heiß bestreuen.

Dazu Kompotte oder jede Art von Milch.