Laßnitztaler Schnitten

Zutaten

• 9 Eier, 300 g Staubzucker,
• 300 g ger. Nüsse, 90 g Brösel,
• etwas Rum (Brösel damit anweichen).
• Fülle:
• 250 g Butter, 250 g Staubzucker,
• 1/2 l Kaffee, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver,
• Biskotten, 1/2 l Schlagobers,
• 2 Pkg. Sahnesteif, Schokoladeraspel.

Zubereitung

Eier trennen. Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten einrühren. Eischnee unterheben. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Für die Fülle Butter und Staubzucker schaumig rühren. Kaffee mit Puddingpulver aufkochen, abkühlen lassen und in die Buttercreme einschlagen.
Fülle auf den ausgekühlten Boden streichen und mit Biskotten belegen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Kuchen damit überziehen und mit Schokoladraspel bestreuen.