Kürbiskipferl

Zutaten

• 250 g glattes Mehl,
• 200 g feingeriebene Kürbiskerne,
• 100 g Staubzucker, 200 g Butter,
• 2 Dotter, 1 cl Kürbiskernöl, 8 g Vanillezucker,
• 1 Prise Salz.

Zubereitung

Mehl und Staubzucker versieben. Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Einige Stunden kalt stellen. Danach fingerdicke Rollen formen, kleine Teile davon abschneiden und Kipferl daraus herstellen. Auf ein ungefettetes Backblech legen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten hell backen. Noch heiß vom Blech nehmen. Beliebig mit Schokoladeglasur verzieren oder einfach mit Staubzucker oder Vanillezucker dick besieben.