Kürbiskern-Torte

Zutaten

• 6 Eier (Schnee), 120 g ger. Kürbiskerne, 80 g Mehl,
• 180 g Zucker, 1 Msp. Backpulver.
• Creme:
• 1/4 Schlagobers, 1 Pkg. Qimiq, 1/2 Becher Sauerrahm,
• Beeren nach Saison (Himbeeren, Heidelbeeren etc.).

Zubereitung

Dotter und Zucker schaumig rühren. Kürbiskerne einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Für die Creme Obers aufschlagen. Sauerrahm mit Beeren verrühren und mit dem Qimiq unter das Obers rühren. Ausgekühlte Torte mit Creme füllen und auch außen bestreichen und kalt stellen.