Kokosbusserln

Zutaten für etwa 30 Stück:

Zutaten

• 4 Eiklar (130 g)
• 200 g Kokosette
• 200 g Staubzucker
• 30 kleine, runde Backoblaten

Zubereitung

Eiklar mit Kokosette und Zucker gut verrühren und etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen. Backblech mit Oblaten auslegen und mit einem befeuchteten Kaffeelöffel Busserln auf die Oblaten setzen. Kokosbusserln im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schien bei 160 Grad etwa 8 Minuten backen. Anschließend auf gleicher Schiene bei 100 Grad noch etwa 30 Minuten fertigbacken.

Hinweis: Wenn man die Temperatur zurückgeschalten hat, die Backofentür einen Spalt offen lassen. Busserln am Blech vollständig auskühlen lassen.