Kokos-Aprikosen-Zwetschgen-Makronen

Zutaten

• 200 g Weizenschrot (fein gemahlen oder Type 1700)
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 60 g Honig
• 125 g Butter
• je 50 g getrocknete Aprikosen und Zwetschgen
• 100 g Kokosraspeln
• 4 cl Aprikosengeist
• 4 El Orangensaft

Zubereitung

Butter mit Honig und Salz schaumig rühren. Nach einander Eier und Schrot untermischen. 30 Minuten ausquellen lassen. Aprikosen und Zwetschgen sehr fein zerkleinern. Aprikosengeist und Orangensaft erhitzen. Trockenfrüchte hinzugeben und kurz ziehen lassen. Mit den Kokosraspeln mischen und alles unter den Teig rühren. Teig mit zwei Teelöffeln oder mit einem Spritzbeutel zu Makronen großen Tupfern formen und auf das gefettete Backblech setzen.
Bei 175°C in 20-25 Minuten goldbraun backen.