Für 3 Portionen:
Zutaten
- 5 altbackene Semmeln
- 1/8 bis 1/4 l Milch
- 1 Ei
- 100 g durchzogenen Speck
- (können aber auch Wurst- oder Schinkenreste sein, aber keine Salami, die ist zu salzig)
- 150 g Gouda (oder Emmentaler, Kremstaler usw.)
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Mehl
- Margarine (Becel)
- Die Semmeln würfelig schneiden, Milch und Ei verrühren, darübergießen, gehackte Petersilie unterrühren, ungefähr 15 Minuten stehen lassen.
- Inzwischen den Speck (Wurst) und Käse kleinschneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- Alles unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Etwas Mehl als Bindung (2 gehäufte EL).
Zubereitung
Kleine Laibchen formen (so wie Faschierte Laibchen) und in heißem Fett (Becel) auf beiden Seiten knusprig herausbraten.
Dazu ein Salat.
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