Knusperwürfel

Zutaten

• Zutaten Mürbteig
• 100 g Staubzucker
• 200 g Butter
• 300 g Mehl
• 1 Ei
• Mark einer Vanilleschote
• Schabe einer unbehandelten Zitrone
• Zutaten für den Belag
• ¼ l Sonnenblumenöl
• 375 g Honig
• Schale von 3 unbehandelten Zitronen
• 200 g Sesam
• 200 g Sonnenblumenkerne
• 200 g gehackte geschälte Mandeln
• 200 g Haferflocken grob
• 200 g Haferflocken fein
• 100 g weiche Schokolade
• 1 Ei
• Vorbereitung des Mürbteiges
• Alle Zutaten rasch verkneten und 30 Minuten kalt rasten lassen.

Zubereitung

Zubereitung:
Alle Zutaten außer Ei und Schokolade in einem Topf vermischen und fünf Minuten leicht rösten. Zum Schluss Ei und Schokolade dazugeben.

Den Mürbeteig drei mm dünn auswalken und auf einem befetteten Blech fünf  Minuten backen. Dann die andere Masse darauf geben und bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

Tipp:
Die Knusperwürfel noch warm in kleine Rhomben schneiden. Diese lassen sie am Blech auskühlen. Das Messer immer in lauwarmes Wasser tauchen. Ein wunderbarer Leckerbissen, aber bitte nicht zuviel auf einmal.