Karottencremesuppe

Für 4 Portionen:

Zutaten

• 5oo g Karotten
• 1 l klare Suppe,
• 25o ml fettarme Milch
• 1 Becher Sauerrahm
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Bd. gehackte Petersilie

Zubereitung

Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der
Suppe  kernweich kochen, dann mit dem Mixstab pürieren.

Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sauerrahm
glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant
abschmecken.

Nun die restliche Sauerrahm mit der Gabel spiralförmig auf der
Oberfläche verteilen und die Petersilie drüberstreuen.

Inhaltsstoffe pro Portion: