Karotten-Obstsalat mit Käse

Menge für 4 – 6 Portionen

Zutaten

• 3 Karotten, mittelgroß
• 2 Birnen, ersatzweise 2 Äpfel
• 3 Pfirsiche, ersatzweise aus der Dose
• 200 g Edamer oder Gouda, etwas dickere Scheiben
• Marinade
• 1/2 Becher Sauerrahm
• 2 EL Apfelsaft
• Salz
• Nach Geschmack: Pfeffer, frisch gemahlen
• Zur Dekoration: Kresse

Zubereitung

Putzen und schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie mit dem groben Einsatz der Küchenmaschine oder mit dem groben Hobeleinsatz. Waschen und putzen Sie die Birnen und die Pfirsiche und schneiden Sie sie erst in Spalten, dann quer in Scheiben. Den Käse schneiden Sie fein würfelig. Vermengen Sie alle Salatzutaten miteinander. Verrühren Sie allen Zutaten der Marinade und geben Sie diese über den Salat.

Dekorieren Sie den Salat mit Kresse.