Käsesuppe

Zutaten

• 40 g Butter, 30 g Mehl,
• 3/4 l Rindsuppe, 2 Eckerl Magerkäse,
• 500 g Bergkäse, 1 Dotter,
• 1/8 l Obers, Petersilie,
• geröstete Semmelwürfel.
• Einmach mit heißer Rindsuppe aufgießen. Weichkäse und geriebenen Bergkäse dazugeben. 10 min köcheln lassen. Dotter mit Obers verquirlen und in die Suppe geben (Achtung: nicht mehr kochen!) mit gerösteten Semmelwürfeln garnieren.

Zubereitung

Kochzeit: ½ Stunde