Käseplatte

Zutaten

• 150 g Liptauer, 150 g Edamer,
• 150 g Emmentaler oder Tilsiter Käse,
• grüne Petersilie, grüner Salat,
• 150 g Butter, evt. Radieschen,
• 2 Stk. Rahmkäse, 4 Eckerln Schmelzkäse.

Zubereitung

Auf einer Glasschüssel richtet man in der Mitte den Liptauer und rundherum den übrigen Käse in dünngeschnittenen Streifen hübsch an und garniert mit Butterkügelchen, grüner Petersilie, grünem Salat und Radieschenröschen. Aus dem Rahmkäse, Schmelzkäse und der restlichen Butter – gut vermischt – formt man kleine Pilze, deren Hütchen man in Paprika taucht und mit kleinen Käse- oder Butterflöckchen wie Fliegenpilze betupft. Diese Pilze setzt man auf die feingeschnittenen Salatblätter.