Joghurt-Erdbeer-Torte

Zutaten

• Teig:
• 3 Eier, 150 g Staubzucker, 1/16 l Öl,
• 200 g Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver,
• 1 Pkg. Vanillezucker.
• Creme:
• 1 Becher Joghurt, 100 g Staubzucker, etwas Zitronensaft,
• 1/4 l Schlagobers, 7 Blatt Gelatine.
• Erdbeermus:
• 500 g Erdbeeren, 2 EL Staubzucker,
• 5 Blatt Gelatine, Marillenmarmelade.
• Teig: Öl mit Zucker mixen, Eier dazugeben und sehr schaumig rühren. Restliche Zutaten unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Zubereitung

Creme: Joghurt, Staubzucker und Zitronensaft verrühren. Schlagobers aufschlagen. Gelatine nach Anweisung zubereiten, auflösen und in die Joghurtmasse einrühren. Schlagobers unterziehen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Erdbeermus: Erdbeeren pürieren, Staubzucker einrühren. Gelatine nach Anweisung zubereiten, auflösen und einrühren. 1 Stunde kühl stellen. Tortenboden einmal durchschneiden, mit Marmelade bestreichen, 3/4 der Joghurtmasse daraufstreichen. Darüber die Erdbeercreme streichen, zweiten Teil der Torte daraufsetzen und mit der restlichen Joghurtcreme bestreichen und mit Erdbeeren verzieren.